Şarap tadım sözlüğü
Mendoza dünya çapı Malbec üretir — uluslararası şarap ticareti ise İngilizce tadım kelimeleriyle döner. Bu sözlük, iki dilli açıklamalar, örnekler ve Mendoza notlarıyla 6 temel terimi kapsar.
Şarap tadımının 5 S'i
Her tadımı düzene sokan ritüel — ve eşlik eden kelimeler:
S
See (Bak)
Beyaza karşı renk ve yoğunluk: 'deep ruby', 'pale straw'.
S
Swirl (Çalkala)
Kadehte oksijenlendir: 'give it a good swirl' aromaları uyandırır.
S
Sniff (Kokla)
Birinci ve ikinci burun: 'aromas of blackberry and violet'.
S
Sip (Tat)
Damağı kaplayan yudum: 'full-bodied, firm tannins'.
S
Savor (Keyfine var)
Bitiş: tat kalırsa 'long finish', kesilirse 'short'.
Sözlük terimleri
tannin · tanino
Üzüm kabuğu, çekirdeği ve meşeden gelen, ağızda kurutucu, burkan his yaratan acı bitki bileşikleri. Tanenler kırmızı şaraba gövde ve yıllanma potansiyeli verir.
Malbec · malbec
Anavatanı Fransa olup gerçek yurdunu Mendoza'da bulmuş siyah kabuklu üzüm. Erik, böğürtlen ve çikolata notalı koyu mor şaraplar verir.
terroir · terroir
Bağın bütün doğal çevresi — toprak, rakım, iklim ve insan geleneği — şaraba yöre hissi verir. 'Terruar' okunur.
decanting · decantación
Şarabı servis öncesi geniş kaba aktarma; genç şaraplarda havalandırmak, yaşlılarda tortudan ayırmak için.
legs · lágrimas
Çalkalamadan sonra kadehten süzülen damlalar; gözyaşı da denir. Alkol ve gliserol düzeyini gösterir — efsaneye rağmen kaliteyi değil.
corked · acorchado
Mantar kirleticisi TCA ile bozulmuş şarap: ıslak karton, rutubetli bodrum veya eski gazete kokar; meyve kaybolur.
Sık sorulanlar
Şarap tadımında 5 S nedir?▼
Yaygın şarap tadım ifadeleri nelerdir?▼
Malbec hangi aromalara sahiptir?▼
Yapıldığı yerde tat
Kelimeyi gerçek bağlamında öğren: İngilizce rehberli Mendoza bağ turları.